Salamino da “Cinta Senese DOP”
Salamino da “Cinta Senese DOP” RENIERI intero.
Da 350 gr.
I tagli “nobili” della Cinta senese, vengono macinati ed impastati con sale, pepe e spezie, senza l’impiego di nitriti, zuccheri, addensanti o starter microbici. Privo di qualsiasi allergene, viene insaccato in budello naturale e legato a mano.
La stagionatura avviene lentamente e le muffe affiorano sui salami in maniera naturale.
Principali caratteristiche di produzione sono l’origine della materia prima: Toscana, Colline Senesi; Condizione dell’allevamento: stato brado in boschi di quercia.
€12.80
INGREDIENTI
Carne di suino Cinta Senese DOP 96%, sale, spezie.
Conservante: Nitrato di potassio (E252).
SENZA GLUTINE, LATTOSIO E ZUCCHERO.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Stagionatura minima 60 giorni, con budello naturale, senza nitriti, senza lattosio, senza addensanti, senza starter microbici, gluten free.
FORMATI DISPONIBILI
COSA CI RENDE UNICI
IL TERRITORIO
Le principali caratteristiche di produzione sono l’origine della materia prima: Toscana, Colline Senesi. La Cinta Senese ha visto proprio in questo territorio la sua origine e il suo sviluppo.
L’ALLEVAMENTO
I boschi delle colline senesi rappresentano da sempre un territorio ideale per l’allevamento allo stato brado dei suini: grandi boschi di querce da ghianda e castagni, intervallati da ampi pascoli erbosi.
L’ARTIGIANALITÀ
Il salamino da “Cinta Senesi DOP” RENIERI è un gioiello gastronomico, realizzato al 100% rispettando un sistema antico e tradizionale di lavorazione.
PUOI GUSTARLO COSÌ
Idee classiche e abbinamenti originali per gustare al meglio il Salamino da “Cinta Senese DOP” RENIERI
Voulevant croccanti con ricotta, dadini di Salamino da “Cinta Senese DOP” RENIERI e pera
Zonzella con Salamino da “Cinta Senese DOP” Renieri, pecorino fresco, pomodorini secchi e misticanza
COME LO FACCIAMO
Per fare il salamino da “Cinta Senese DOP” Renieri i tagli “nobili” della Cinta vengono macinati ed impastati con sale, pepe e aromi naturali. Viene poi insaccato in budello naturale e legato a mano.
La stagionatura avviene lentamente e le muffe affiorano sui salami in maniera naturale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.