Il buristo è un salume di antichissima tradizione toscana, prodotto solo con grasso, cotenne e sangue di suino, battuti a mano, impastati, insaporiti con sale, pepe, spezie ed aromi naturali e insaccati in budello naturale.

Il buristo è il risultato della creatività dei contadini toscani che in passato si impegnavano ad utilizzare ogni parte del maiale per nutrirsi. Ha una forma cilindrica allungata irregolare, colore scuro e consistenza morbida.

Il Buristo Renieri è prodotto senza l’impiego di additivi, coloranti e conservanti, nel rispetto della qualità e tradizione toscana.